Расстоечные шкафы Smeg

Расстоечный шкаф smeg: профессиональное оборудование для заготовок из теста

Расстойный шкаф Smeg способствует оттаиванию замороженных ингредиентов или поднятию дрожжевого текста, поэтому без данного профессионального оборудования сложно представить деятельность современной мини-пекарни или большого производства. Именно расстоечная машина позволяет сделать заготовку ровной и гладкой, а готовую выпечку — пышной и мягкой как изнутри, так и снаружи.

Предназначение

Камеры предварительной расстойки Smeg способствуют улучшению внешних качеств и вкуса хлебобулочного изделия. Данное профессиональное оборудование позволяет поддерживать температуру до 40°С и влажность до 85% для подготовки дрожжевого теста к брожению и поднятию.

Технические особенности расстройного шкафа

Высококачественный и надежный шкаф для расстойки марки Smeg характеризуется:

• · наличием функции увлажнения;
• · диапазоном температур от +30 до +90°С;
• · удобным механическим управлением для быстрого доступа ко всем необходимым функциям;
• · вместимостью от 8 до 10 противней;
• · предельной потребляемой мощностью до 1200 Вт.

Использование высококлассного, надежного и мощного расстоечного шкафа способствует достижению правильной технологии выпекания хлеба и других хлебобулочных изделий.