Соковыжималки

Современная соковыжималка — прибор, который не только позволит насладиться натуральным свежевыжатым соком, но и дополнит кухонный интерьер.

 

1. Механическая или электрическая.

Механические пресс-соковыжималки требуют от пользователя значительных усилий, но их неоспоримый плюс — они работают в отсутствие электричества, на даче или в походных условиях. Электрические модели позволяют быстро и без усилий получить напиток даже из твердых овощей.

2. Для цитрусов или универсальная.

Как видно из названия — один вид приборов предназначен исключительно для цитрусовых, второй — для всех остальных фруктов и овощей.

Модели для цитрусовых имеют компактные размеры, простую конструкцию и потребуют минимальных финансовых затрат. Универсальные значительно крупнее и мощнее. Кроме того, этот вид соковыжималок делится на категории:

• Центробежные.
• Шнековые.

Ингредиенты загружаются в соковыжималку сверху и прижимаются толкателем к ножам, где они измельчаются, и происходит небольшой процесс нагрева и окисления с образованием пены — из-за высокой скорости вращения ножей. В результате получаемый напиток делится на слои: светлые и тёмные, насыщенные и ненасыщенные.

Такие модели имеют относительно невысокую цену и просты в уходе, так как не состоят из мелких деталей. Но с точки зрения современных технологий, такой отжим считается устаревшим, так как даже невысокая температура нагрева приводит к сокращению количества витаминов в соке.

 

Минусы центробежных моделей:

• Нельзя перерабатывать травы, давить сок из крапивы, одуванчика, укропа.
• Для сброса жмыха предусмотрен специальный механизм, но, тем не менее, часто приходится удалять его вручную: останавливать соковыжималку, открывать крышку и вынимать эту массу.
• Процесс работы такой соковыжималки сопровождается шумом и вибрацией.
• Хранить полученный продукт нельзя — уже через несколько минут сок станет непригодным для питья.

Шнековые модели работают по принципу мясорубки — сок получается за счет вращения винтового вала. Эта конструкция с более бережным отжимом: фрукты или овощи сдавливаются и измельчаются вращающимся без нагрева и окисления. В некоторых конструкциях используется два последовательных шнека для измельчения сырья. Полученный жмых проталкивается в сепаратор, где отжимается через сито.

 

В отличие от центрифужной, шнековая соковыжималка способна переработать травяное сырьё —ростки пшеницы, листья зелени, и даже отжать орех и получить ореховое молочко.

 

Минусы шнековых моделей:

• Сок может получаться насыщенным и концентрированным с обилием мякоти — чтобы получить сок без нее необходимо переработать продукт еще раз или же использовать дополнительное сито.
• Используя мягкие продукты или перезревшие плоды, в стакане можно получить сок-пюре.
• Томатный сок можно выжимать только с помощью горизонтальных моделей, вертикальные не справятся с капризными овощами.

Эти специальные приборы оснащены конусообразной насадкой, позволяющей выдавливать максимальное количество сока из лимонов, грейпфрутов, апельсинов, мандаринов, клементинов, помело и даже лайма.

 

Часто, для более безопасного использования, конструкция соковыжималки оснащается прижимным механизмом. А если предусмотрен реверс вращения, то можно получить дополнительное количество сока с каждого фрукта. Особенность соковыжималок для цитрусовых — для качественного отжима необходимы несколько сменных насадок в комплекте, чтобы высота и диаметр конуса подходили для каждого фрукта.

 

Особенности, на которые нужно обратить внимание при выборе соковыжималки для дома

 

• Скорость отжима — вращение шнека или ножей на разных скоростях позволяет получать различные по прозрачности соки. При быстром вращении центробежная сила сквозь отверстия центрифуги продавливает больше мякоти, и сок получается более густым. На низких скоростях — более прозрачные соки.
• Мощность прибора. Обычно этот параметр колеблется в пределах 200-1200 Вт, но не стоит ориентироваться на максимальный показатель — для нормальной работы прибора хватает 500-600 Вт, максимум может потребоваться 900 Вт.
• Возможность автоматической очистки — обычно предусматривается конструкцией. В некоторых моделях предусмотрен рычаг для сброса жмыха. В шнековых соковыжималках жмых удаляется автоматически. Необходимо предусмотреть наличие ёмкости на выходе. Конусная соковыжималка для цитрусов очищается вручную.
• Факторы повышающие удобство эксплуатации: противокапельная система, прорезиненные ножки или магнитные предохранители от неправильной сборки. Ножки помогают прибору оставаться на месте, что особенно актуально для центробежного отжима. Предохранители не позволят устройству включиться, если оно собрано неправильно. Капля-стоп предотвращает попадание сока на стол.

Выбор соковыжималок велик — различные по конструкции, наполнению и стилистике приборы известных производителей. Но независимо от того, какую соковыжималку вы купите в бутике Fetlibe, будьте уверены она долгие годы будет радовать вас качеством сборки и бесперебойной работой.